随着春节的临近，宁波的大街小巷弥漫着浓浓的年味。

在北仑柴桥老街，一家名叫“阿香炒货店”的小店，买炒货的市民络绎不绝。

1月19日下午，记者走进这家小店，老板娘王桂香正忙着翻炒着诱人的红薯片。

“今年店里有大动作！”王桂香笑着告诉记者，“除了各种口味的宁波古法年糕干，我们还复刻出了不用一滴油炒出来的红薯片，这可是地道的宁波传统小零食，每天只做50公斤，现在天天售罄！”

记者在现场看到，这家十几平方米的小店，虽然空间不大，但前来购买炒货的市民络绎不绝。

炒货店的名声早已在外，不仅吸引了本地老客户的光顾，还有许多年轻人通过线上平台慕名而来打卡。

“我是在北仑工作的新宁波人，今年想带点宁波的年味特产回老家。”正在挑选年糕干的张先生告诉记者，“传统的宁波小吃在慢慢减少，希望多一些这样的老店，保留那些老底子的味道。”

王桂香一边翻炒着红薯片，一边向记者介绍起炒制的秘诀：“炒红薯片可是个技术活，单单只靠海盐的热度，不用加一滴油，就能让红薯片均匀受热，你看，这原本干瘪的表面就像被油炸过一样膨胀开来，薯香四溢，吃起来嘎吱嘎吱脆，还带点海盐的咸鲜味。”

说起“阿香炒货店”，可是一家有着25年历史的老店了。

从最早只有两三款原味年糕干，到现在开发出了苔菜味等20多款不同口味和质地的年糕干，王桂香一直坚守着传统工艺，不断创新。

她的年糕干不仅在北仑当地小有名气，还通过短视频平台上的直播现炒年糕干的全过程，热销到上海、四川、重庆等地。

“年糕干也好，番薯片也罢，都是我们宁波地区的特色零食。”王桂香表示，希望能得到天南海北更多年轻人的喜欢。

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